海神大师会从多年的经验中总结出以下几点,供大家参考。酒柜大多高而长,从风水学上来说,这是山的象征;矮而平的餐桌则是水的象征。在餐厅中有“山”有“水”,配合得宜,大有“宅运”的象征意义。
定温度的性:葡萄酒佳的保存温度应该是13℃左右,曾经有学者做过的分析,认为理想的温度应该是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度。
如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使葡萄酒变味。
冰箱就没有这样精密的防震设施,所以有时候把手放在冰箱上,都能感觉到发动机产生的震动冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么了。
避光:光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。酒柜具有双层防紫外线玻璃门,能有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。
一个好的酒架是酒柜的组成部分。木质酒架对于酒柜的作用有三:酒柜内的实木存酒架,可有效吸收震动,起到避震的作用;